На Филиппинах состоялся фестиваль жареных поросят

В провинции Кесон на Филиппинах состоялся традиционный фестиваль жареных поросят. В рамках этого мероприятия туши свиней наряжают в самые различные платья и костюмы, а участники фестиваля проносят их по улицам у себя на плечах.

К фестивалю готовятся очень тщательно. Жареных поросят готовят по специальному рецепту: туши свиней маринуют в смеси соевого соуса, уксуса и пряностей. После их начиняют тамариндом (растение семейства бобовых), различными специями и приправами. Затем поросят запекают на углях.

В день фестиваля некоторые тушки развозят по городам на продажу, а остальных наряжают в костюмы. Так, во время шествия можно увидеть свиней в свадебных одеяниях, атласных платьях, в традиционных филиппинских нарядах и в других костюмах.

Жареные поросята являются очень популярным блюдом на Филиппинах, а для наименования этого блюда используют слово «лечон».